A nátrium-klorid, közismertebb nevén konyhasó minden háztartásban megtalálható.
Mindennapjaink része, ott van az asztalon, belekerül a főzés során az ételeinkbe, és gyakran anélkül is jelentős mennyiséget fogyasztunk belőle, hogy tudnánk róla. A legtöbb ember ugyanis nem is gondolja, hogy az iparilag feldolgozott élelmiszerek, készételek és bizonyos termékek rejtett sótartalma mennyire magas.
Pedig fontos lenne tudatosabbnak lennünk a kérdésben. A túlzott sófogyasztás ugyanis súlyos következményekkel járhat az egészségünkre nézve. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és számos szakmai szervezet is figyelmeztet arra, hogy a legtöbb ember ma már jóval több sót fogyaszt, mint amennyi ajánlott lenne.