A farsangi fánk titka: Ettől a titkos hozzávalótól lesz tökéletesen szalagos
A farsangi fánk nem csak a tél legnépszerűbb édessége, hanem megsütni is egy igazi kihívás. Hányszor próbáltad már úgy elkészíteni, hogy jó legyen, és mégid csalódnod kell, mert nem lett olyan szalagos a széle, amilyennek kéne lennie vagy könnyű helyett túl nehéz lett a tésztája? Most megmutatjuk neked az egyetlen titkos hozzávalóját, amitől garantáltan tökéletes lesz a fánkod.
Néhány tipp, hogy tökéletes legyen a fánkod
Ha az alábbiakat pontosan betartod, akkor olyan szép farsangi fánkot készíthetsz, ami akár a legnevesebb cukrászdákban is megállná a helyét. Fontos megemlíteni, hogy a cukrot egészen fehéredésig keverd össze a tojásokkal, és szaggatás után is hagyd szépen kelni őket. Fedő alatt süsd ki őket. Egy nagy segítség lehet számodra: Ha a tésztába teszel egy icipici rumot, akkor az nem engedi neki sütés közben, hogy sok olaj juthasson bele a tésztába. A fánkok így nem süllyednek el, hanem foszlósak lesznek, tökéletes szalaggal!
A tökéletes farsangi fánk receptje
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 2 dl tej
- 4 dkg porcukor
- 3 dkg élesztő
- 6 dkg vaj
- 4 dkg tojássárgája
- 1 t.k. vanillia kivonat
- 1 e.k. rum aroma
- só
- olak
A farsangi fánk pontos elkészítése
A lisztet beletesszük egy nagyobb keverő tálba, majd egy lyukat formázunk a közepébe, és beleöntjük a tejet, a porcukor felét és az élesztőt is, amint felfutott. Egy kis tipp, nagymamámtól, hogy az élesztőt érdemes langyos tejben, kis cukorral felfuttatni.
Majd rátesszük a cukor másik felét is. Majd hozzáadjuk a tojássárgáját és az olvasztott vajat, ezekután jöhet a vanília aroma, a rumaroma, és a só, majd a végén szépen, lassan kézzel összedolgozzuk a tésztát. Egy fél órát-órát kelesztjük, ha letelt, egy lisztes nyújtófán kinyújtjük, és egy ivópohárral köröket szaggatunk belőle.
A legvégén a fánk közepét benyomjuk, majd lyukkal lefelé fedő alatt szépen kisütjük. Ha végre kisült, megfordítjuk, és kész is a tökéletes a farsangi fánkunk! A megsült fánkokat nedvszívó papírtörlőre tesszük, majd ízlés szerint porcukorral, lekvárral, vagy mogyoróvajjal, tejszínhabbal tálaljuk.