Íme, hogyan készítsük el Melisszánkkal igazán egyszerű módon. Próbálja ki a fehér csokoládé ganache-t, a kávés-, a karamell- vagy a rubincsokis ganache-t is, hogy mindig más és finom ganache-t készítsen.
Hozzávalók:
- FRISS FOLYÉKONY KRÉM
- 250 gr
- TEJCSOKOLÁDÉ
- 135 gr
- ÉTCSOKOLÁDÉ
- 135 gr
Hogyan készítsünk csokoládé ganache-t:
Öntsük a tejszínt egy serpenyőbe 1, közben a tejet és az étcsokoládét aprítsuk fel, és tegyük a keverőpohárba 2. Amikor a tejszín éppen felforrt, öntsük rá az apróra vágott csokoládéra. Merülő mixerrel emulgeáljuk, ügyelve arra, hogy ne maradjanak csokoládédarabok 3.
A kapott keveréket öntsük egy nagy edénybe, fedjük le fóliával 4 és tegyük a hűtőbe 6 órát pihenni. A ganache-t elektromos habverővel 5 felverjük, és egy zsákba tesszük. Most már készen áll, hogy jól érezze magát a sütemények vagy desszertek díszítésével 6.