Ez a finom és egészséges desszert az alma természetes édességét ötvözi a kakaó intenzív ízével, bűntudatmentes élvezetet nyújtva mindenki számára.
Hozzávalók
Az alaphoz:
- 150 g teljes kiőrlésű zabliszt
- 50 g őrölt mandula
- 40 g eritrit vagy természetes édesítőszer ízlés szerint
- 1 tojás
- 1 citrom héja
- 1 evőkanál olvasztott vaj
A töltelékhez:
- 3 tojás
- 150 g könnyű krémsajt
- 2 citrom héja
- 2 citrom leve
- 60 g eritrit vagy édesítőszer ízlés szerint
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
Az almás és csokis réteghez:
- 2 nagy alma, lereszelve
- 30 g 85%-os kakaótartalmú étcsokoládé, apróra vágva
Elkészítés
- A sütő előmelegítése: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
- Az alap elkészítése: Egy tálban keverd össze a zablisztet, az őrölt mandulát, az édesítőt, a tojást, a citromhéjat és az olvasztott vajat. A masszát nyomkodd egy sütőpapírral bélelt tepsi aljára.
- Az alap elősütése: Süsd 10-12 percig, amíg aranybarna nem lesz.
- A töltelék elkészítése: Egy tálban verd fel a tojásokat a krémsajttal, a citrom héjával és levével. Add hozzá az édesítőt és a kukoricakeményítőt, majd alaposan keverd össze.
- Az almás és csokis réteg elkészítése: Egy másik tálban keverd össze a reszelt almát az apróra vágott csokoládéval.
- A pite összeállítása: A sajtos tölteléket öntsd az elősütött alapra, majd szórd rá az almás és csokoládés keveréket.
- Sütés: Süsd további 25-30 percig, vagy amíg a töltelék meg nem szilárdul.
- Hűtés: Hagyd teljesen kihűlni tálalás előtt.
Tippek
- Édesítőszer: Eritrit helyett steviát vagy más természetes édesítőt is használhatsz.
- Citromhéj: Finom reszelővel reszeld, hogy minél több aroma kerüljön a tésztába.
- Csokoládé: Az intenzívebb íz érdekében válassz magas kakaótartalmú csokoládét.
- Díszítés: Mandulaszeletekkel vagy friss mentalevéllel teheted még látványosabbá a pitet.
Ez a recept tökéletes választás azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú, alacsony glikémiás indexű desszertet keresnek. Jó étvágyat!