Almás-rózsás sütemény
Ezek a gyönyörű almás és rózsás sütemények az egyszerű alapanyagokat lenyűgöző desszertté varázsolják. A francia cukrászművészet inspirálta recept látványos megjelenést kölcsönöz az almaszeletek rózsasziromszerű elrendezésével, miközben a vajas leveles tészta tökéletesen pelyhes alapot biztosít.
Miért szeretjük ezt a receptet?
- Egyszerű, mégis elegáns: A leveles tészta és az almaszeletek kombinációja könnyen elkészíthető, de rendkívül látványos.
- Fűszeres ízvilág: A fahéj és a cukor kellemes aromát ad a süteménynek.
- Tökéletes desszert bármilyen alkalomra: Könnyed, gyümölcsös sütemény, amely mindenkit lenyűgöz.
Hozzávalók (6-8 darabhoz)
A süteményhez:
- 400 g leveles tészta (felengedve, ha fagyasztott)
- 3 közepes méretű piros alma
- 30 g (2 evőkanál) kristálycukor
- 10 g (1 evőkanál) őrölt fahéj
- 30 g (2 evőkanál) olvasztott vaj
- Porcukor a szóráshoz
Az alma előkészítéséhez:
- Hideg víz
- 1 evőkanál citromlé
- Egy csipet só
Elkészítés
1. Az alma előkészítése
- Egy nagy tálat tölts meg hideg vízzel, és keverd bele a citromlevet.
- Az almákat kimagozzuk, félbevágjuk, majd nagyon vékony szeletekre (2-3 mm) vágjuk mandolinnal vagy éles késsel.
- A szeleteket azonnal a citromos vízbe tesszük, hogy ne barnuljanak meg.
- Ha szükséges, a mikróban 30 másodpercig melegítjük, hogy könnyebben hajlíthatóak legyenek.
2. A tészta előkészítése
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F).
- A leveles tésztát enyhén lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk.
- Vágjuk 6-8 csíkra (kb. 5 cm széles).
- A fel nem használt tésztacsíkokat hűtőben tároljuk, hogy ne melegedjenek fel.
3. Összeállítás
- Minden tésztacsíkot megkenünk olvasztott vajjal.
- Megszórjuk a fahéj és a cukor keverékével.
- A szárazra törölt almaszeleteket a tészta egyik szélére rendezzük, kissé átfedve őket.
- A tészta alsó felét ráhajtjuk az almákra.
- Óvatosan feltekerjük a csíkokat az egyik végétől kezdve, hogy rózsaformát kapjunk.
- A kész tekercseket kivajazott muffinformába helyezzük.
4. Sütés és tálalás
- 190°C-on 40-45 perc alatt aranybarnára sütjük.
- A formában hagyjuk hűlni 5-10 percig, majd rácsra tesszük teljesen kihűlni.
- Megszórjuk porcukorral tálalás előtt.
Tippek a tökéletes süteményhez
- Az almát vékonyan szeleteld, hogy szépen hajlítható legyen és egyenletesen süljön.
- A tésztát mindig hidegen tartsd, hogy könnyen formázható maradjon.
- Gyorsan dolgozz a tésztával, hogy ne olvadjon meg a vaj.
- Piros héjú almát válassz a látványos rózsahatás érdekében.
- A muffinformát alaposan vajazd ki, hogy a sütemények könnyen kijöjjenek.