Hirdetés
A magyar élelmiszerárak alakulása az utóbbi években egyre nagyobb figyelmet kapott, hiszen a folyamatosan emelkedő árak sok család napi költségvetésére hatással vannak.
A Magyar Statisztikai Hivatal (KSH) és más közlemények alapján készült statisztikák szerint az élelmiszerárak az utóbbi öt évben drámai mértékben emelkedtek, ami elsősorban a lakosság vásárlóerejére van nagy hatással.
Hirdetés
A 2025 februári adatok szerint továbbra is magas az infláció, és az alapvető élelmiszerek árának emelkedése szinte minden családot érint.
A KSH és a Pénzcentrum nyilvánosságra hozta az élelmiszerek árváltozását bemutató táblázatot, amely részletes információkat tartalmaz az egyes termékek árának változásáról az utóbbi években.
Az adatok megdöbbentő mértékű áremelkedéseket mutatnak, ami figyelmeztet a fenntartható gazdálkodás és a költségek ésszerű tervezésének fontosságára.
Az élelmiszerárak jelentős növekedése
A KSH adatai szerint az alapvető élelmiszerek, mint például a kenyér, húsfélék, tejtermékek, cukor és más élelmiszerek ára 2024-re jelentősen megugrott.
Az élelmiszeripari árak emelkedését elsősorban az alapanyagköltségek növekedése, az üzemanyag- és energiaárak emelkedése, valamint az aszályos időszakok következményei is befolyásolják.
A kenyér és pékáru árának alakulásában például az infláció szoros hatása figyelhető meg. Míg 2021 januárjában egy kilogramm fehér kenyér ára átlagosan 374 forint volt, addig 2025 januárjában már 904 forintra nőtt.
A zsemle esetében is hasonló tendencia mutatkozik: 2021-ben még 30 forintért lehetett egy darabot vásárolni, míg ma 68 forintot kell érte fizetni.
A húsfélék ára is jelentősen megnövekedett. A csirkemellfilé ára 2021-ben még 1360 forint/kg volt, míg 2025 januárjában már 2310 forintra nőtt. Ugyanígy, a sertéshús ára is megugrott: a sertéscomb 2021-ben 1440 forint/kg volt, míg 2025-re 2010 forintra emelkedett.
Az ilyen drámai áremelkedések nemcsak az egyéni vásárlókat, hanem a családokat is komoly pénzügyi terhek elé állítják.
A tej és tejtermékek árában is jelentős növekedés tapasztalható. Az UHT tehéntej 2021 januárjában 258 forint literenként volt, 2025 januárjában már 524 forintot kell fizetni érte.
Az egyik legdrámaibb emelkedést a trappista sajt ára mutatja: 2021-ben még 1940 forint/kg volt, míg 2025 januárjában már 3440 forintba kerül.
A legnagyobb áremelkedések
A legnagyobb áremelkedéseket a sütemények és a kávétermékek mutatják. Az őrölt kávé ára 2021-ben 722 forint/200-250 g volt, 2025 januárjában pedig már 1670 forintba kerül. A kakaós csiga ára is megemelkedett: 2021 januárjában 147 forint volt, 2025 januárjában már 252 forintért vásárolhatunk egy darabot.
A margarin és a vaj ára is jelentősen emelkedett az évek során. A margarin 2021-ben 292 forint/200-250 g volt, míg 2025 januárjában 580 forintba kerül, míg a vaj ára 2021-ben 332 forint/100 g, 2025 januárjában pedig már 708 forint.
A sütőipari termékek, mint például a finomliszt és a rétesliszt ára is folyamatosan növekedett. A finomliszt ára 2021 januárjában 181 forint/kg volt, míg 2025 januárjában már 272 forintot kell érte fizetni.
A rétesliszt ára ugyancsak megemelkedett: 2021 januárjában 217 forint/kg, 2025 januárjában pedig 339 forint.
Mi áll a háttérben?
A drámai áremelkedések több tényező együttes hatásának eredményeként jelentkeztek. A világpiacon az alapanyagok, mint a búza, tej, hús, és a növényi olajok ára emelkedett, melyet a magas üzemanyagköltségek és a logisztikai problémák is tovább súlyosbítottak.
Az aszályos időszakok és a klímaváltozás következményeként a mezőgazdaságban is termelési problémák adódtak, ami tovább növelte az élelmiszerek előállítási költségeit.
Ezen kívül a globális infláció is hozzájárult a magas árakhoz. Az energiaárak emelkedése és az általános gazdasági helyzet is befolyásolta az élelmiszerárak alakulását.
A magyar gazdaság is érzékeny volt a külső gazdasági hatásokra, így a lakosság számára is egyre nagyobb terhet jelentett a napi élelmiszerbeszerzés.
Mi vár ránk a jövőben?
A jövőben az élelmiszerárak további növekedése várható, amit az infláció és a gazdasági helyzet folytatólagos hatásai is megerősíthetnek.
A kormány és a szakértők egyaránt próbálnak lépéseket tenni a vásárlóerő megőrzésére, azonban az élelmiszerek árának stabilizálása és csökkentése nem könnyű feladat.
A közvélemény és a fogyasztók számára kulcsfontosságú lesz a fenntarthatóság és a gazdasági hatások kezelése. A kormányzati intézkedések és a piaci mechanizmusok egyaránt próbálnak alkalmazkodni a helyzethez, de a legfontosabb, hogy a fogyasztók számára elérhető áron biztosítják az alapvető élelmiszereket.
Hogyan védhetjük meg magunkat a drámai áremelkedésekkel szemben?
Az élelmiszerárak emelkedése ellenére számos lehetőség van arra, hogy csökkentsük az étkezési költségeket. Fontos, hogy a vásárlók tudatosan közelítsenek a piacon való vásárláskor. A helyi piacok és a szezonális termékek előnyben részesítése segíthet abban, hogy kedvezőbb áron jussunk hozzá a friss és egészséges alapanyagokhoz.
Emellett a háztartások számára érdemes a nagyobb kiszerelésű termékek vásárlására is figyelmet fordítani, mivel így a kisebb egységárak miatt hosszú távon jelentős megtakarításokat érhetünk el. Az élelmiszerek tárolásával és a háztartási költségek optimalizálásával szintén hatékonyan csökkenthetjük a kiadásokat.
A kormány és a gazdasági szereplők számára is fontos, hogy a jövőben megfelelő intézkedéseket hozzanak a gazdaság stabilizálására, hogy a magas élelmiszerárak ellenére is fenntartható legyen az élelmiszerellátás és az alapvető szükségletek kielégítése.
Élelmiszer
2021
2022
2023
2024
2025
Fehér kenyér (kg)
374
458
966
871
904
Zsemle (1 db)
30
36
69
66
68
Csirkemellfilé (kg)
1360
1730
1760
1900
2310
Csirkeszárny (kg)
639
763
1180
1170
1120
Csirkecomb (kg)
653
807
1340
1230
1200
Sertéshús, comb (kg)
1440
1440
1610
1890
2010
Rövidkaraj (kg)
1660
1780
2510
2630
2630
Kristálycukor (kg)
254
277
260
388
386
Só (1 kg)
146
158
291
272
264
Tojás (10 db)
442
498
904
750
930
Kései burgonya (kg)
200
270
400
398
402
UHT tehéntej (liter)
258
315
298
318
524
Pasztőrözött tej (liter)
258
303
557
457
534
Finomliszt (kg)
181
242
219
179
272
Rétesliszt (kg)
217
287
482
336
339
Napraforgó-étolaj (liter)
590
802
749
650
793
Trappista sajt (kg)
1940
2400
4650
2950
3440
Vaj (100 g)
332
391
791
621
708
Margarin (200-250 g)
292
362
629
601
580
Őrölt kávé (200-250 g)
722
812
1250
1320
1670
Sertészsír (400-500 g)
456
497
1070
812
791
Spagetti tészta (400-500 g)
402
479
846
615
603
Rizs (kg)
419
467
777
736
753
Kakaós csiga (db)
147
175
262
247
252
Hirdetés