A titok a burgonya előkészítésében és a fűszerkeverékben rejlik, ami különleges ízvilágot kölcsönöz a kész ételnek. A fűszerkeverék olyan alapanyagokat tartalmaz, mint a rozmaring, oregánó, paprika és kurkuma, amelyek izgalmas ízkombinációt hoznak létre. Ez a recept tökéletes választás lehet egy könnyű, de ízletes köretként, vagy akár önálló snackként is, és biztosan nagy sikert arat majd a család minden tagjánál
Hozzávalók:
- kb. 650 g burgonya
- 2 evőkanál finomított olaj (pl. repceolaj vagy napraforgóolaj)
- 1 evőkanál rizsliszt
- 1 evőkanál kukoricaliszt
- 1 teáskanál rozmaring, egész levél
- 1 teáskanál oregánó, morzsolt
- 1 teáskanál csípős őrölt paprika
- 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1/2 teáskanál granulált fokhagyma
- 1/4 teáskanál kurkumapor
- 1 teáskanál só
Elkészítés
Először hámozzuk meg a burgonyákat és vágjuk vékony hasábokra. Mossuk le a burgonyahasábokat, majd áztassuk őket kb. 10 percre vízbe. Ezután cseréljük ki a vizet, és ismételjük meg a folyamatot még kétszer. Így mosódik ki a keményítő a burgonyából, aminek köszönhetően a végeredmény ropogós lesz. Ideális esetben a víznek a végén tisztának kell maradnia. Ezután töröljük szárazra a burgonyahasábokat. A fűszerkeverék elkészítéséhez törjük össze a mozsárban a rozmaring leveleket, a morzsolt oregánót, a paprika-, fokhagyma- és szerecsendióport, a kurkumaport és a sót. Keverjük össze a burgonyahasábokat egy tálban az olajjal, rizsliszttel, kukoricaliszttel és a fűszerkeverékkel, majd süssük meg előmelegített sütőben 220 fokon légkeveréssel kb. 40 percig, amíg ropogósra sülnek. Félidőben fordítsuk meg őket. Tálaljuk ketchuppal vagy ízletes mártással, és élvezzük az ízeket.