Ez a nosztalgia krémes úgy olvad szét a szádban, hogy nem tudsz leállni vele
Emlékszel még a nagyi krémesére? Arra az aranyló, roppanós tésztára és a pillekönnyű, vaníliás krémre, amitől egy pillanat alatt visszarepültél a gyerekkorodba? Nos, itt az ideje, hogy újra megkóstold!
Gyerekkoromban a család mindig egy-egy hatalmas tepsi krémes felett gyűlt össze. A nagymamámnak volt egy titkos trükkje, amitől a krém extra lágy lett, a tészta pedig mindig pont tökéletesen roppant. Ezt a receptet most veled is megosztom, hogy te is újraélhesd a régi, meghitt pillanatokat!
Ne aggódj! Nem kell profi cukrásznak lenned, mert ez a recept egyszerű, gyors, és garantáltan sikerül! Csak kövesd az utasításokat, és készítsd el a világ legfinomabb házi krémesét!
Nosztalgia Krémes Recept
Hozzávalók (kb. 8-10 szelethez)
A tésztához:
- 50 dkg leveles tészta (fagyasztott)
A vaníliás krémhez:
- 4 csomag vaníliás pudingpor
- 8 dl víz
- 6 evőkanál cukor
- 8 dl habtejszín (cukrozott is lehet)
- Ha a tejszín nem édesített, akkor +3 evőkanál cukor
A tetejére:
- 1 evőkanál porcukor
A cikk folytatásért nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés
1. A vaníliás krém elkészítése
Egy lábasba beleöntjük a pudingport, hozzáadjuk a cukrot, majd folyamatos keverés mellett felöntjük a vízzel. Nagy lángon, állandóan kevergetve főzzük, amíg sűrű, krémes állagot nem kapunk.
Fontos: Nem tejjel készítjük, hanem vízzel – ettől lesz pont olyan, mint a klasszikus cukrászdai változat! A pudingot hagyjuk teljesen kihűlni, de időnként keverjük meg, hogy ne bőrösödjön be!
2. A tészta sütése
A leveles tésztát kiolvasztjuk, majd négy egyenlő részre vágjuk. Minden darabot nagyon vékonyra kinyújtunk, hogy szép, roppanós lapokat kapjunk. Egy tepsi hátlapján (vagy egy sima sütőpapíron) előmelegített sütőben kb. 3-5 perc alatt aranybarnára sütjük. Figyelem! A leveles tészta nagyon gyorsan sül, ezért ne hagyd magára, mert könnyen megéghet!
3. A krém befejezése
A kihűlt pudingot egy nagy tálba kaparjuk. Ha a tejszín nem cukrozott, adjunk hozzá 3 evőkanál cukrot, majd a habtejszínt hozzáöntjük a pudinghoz. Robotgép legnagyobb fokozatán 10-15 percig verjük, amíg sűrű, könnyű és habos krémet nem kapunk.
4. Rétegezés
Egy nagy tálcára helyezünk egy sült tésztalapot, és egyenletesen rákenjük a vaníliás krém egy részét. Jöhet rá a következő lap, majd újabb réteg krém – így folytatjuk, amíg az utolsó lapot rá nem tesszük. A legfelső lapot porcukorral megszórjuk, ettől lesz igazán nosztalgikus és csábító.