Így készül a mamaféle túrós táska, amiből mindenki repetázik

A házi túrós táska (vagy más néven túrós batyu) igazi klasszikus, amit sokan a gyerekkorukkal azonosítanak. Illatos, foszlós tészta, gazdag túrós töltelékkel – egyszerűen ellenállhatatlan! A bolti változat sosem érhet a nyomába, hiszen otthon pont úgy készítheted, ahogy szereted.

A töltelék mazsolával vagy anélkül is isteni, de ha valami különlegesebbre vágysz, próbáld ki friss gyümölccsel! A citromhéj, a vanília, vagy akár egy kis vaníliás pudingpor is remekül illik hozzá. Ha szereted a változatosságot, tehetsz bele epret, málnát, áfonyát – ezek tökéletesen kiegészítik a krémes túrót.

Ez a recept egyszerű, gyors, és garantáltan az egész család kedvence lesz.

Hozzávalók (12 darabhoz)

A tésztához:

50 dkg finomliszt
1 csipet só
2,5 dl langyos tej
1 evőkanál cukor
1 csomag porélesztő
2 tojássárgája
0,5 dl olvasztott vaj

A töltelékhez:

30 dkg túró
1 tojás
4 evőkanál cukor
2 evőkanál tejföl
(opcionálisan: 1 csomag vaníliás cukor, citromhéj, friss gyümölcs vagy vaníliás pudingpor)

A tetejére:

1 tojássárgája (kenéshez)
Porcukor a szóráshoz

Elkészítés

A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, és keverjük össze a sóval. A langyos tejbe keverjük bele a cukrot és az élesztőt, majd hagyjuk 5-8 percig pihenni, amíg az élesztő felfut. A liszthez adjuk hozzá az élesztős tejet, a tojássárgákat és az olvasztott vajat. Gyúrjunk rugalmas, puha tésztát, majd takarjuk le, és hagyjuk 60 percig kelni, amíg a duplájára nő.

Egy tálban keverjük össze a túrót, a tojást, a cukrot és a tejfölt. Ha szeretnénk extra ízt, adjunk hozzá vaníliás cukrot, citromhéjat vagy friss gyümölcsöt.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Vágjuk 8×8 cm-es négyzetekre. A tésztanégyzetek közepére ízlés szerint halmozzunk a túrós töltelékből. Fogjuk össze a tészta négy csücskét, és óvatosan nyomjuk össze a tetején.

A túrós táskákat helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire. A tetejüket kenjük meg felvert tojássárgájával, hogy szép aranybarna színt kapjanak. Toljuk 180°C-ra előmelegített sütőbe, és süssük 15-20 percig, amíg szépen megpirulnak.

A frissen sült túrós táskákat porcukorral meghintve kínáljuk. Még langyosan a legfinomabb!