Így készül az igazi Lajcsi szelet, 3 réteg piskóta 2 réteg krém és a mennyei csokimáz a tetején

Egy igazán különleges és finom hagyományos sütemény receptjét hoztuk el most nektek, ami garantáltan ízleni fog az egész családnak. Ez a sütemény nemcsak nagyon finom, de látványos is, így bármilyen alkalomra tökéletes választás lehet. Az elkészítése ugyan némi időt igényel, de a végeredmény garantáltan kárpótol mindenért. A vaníliás és puncsos krémek kombinációja, valamint a csokimáz a tetején igazán ellenállhatatlanná teszi ezt a mennyei süteményt. Lássuk, hogyan készül és mire lesz szükségünk hozzá!

A tésztához:

40 dkg liszt
20 dkg cukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
2 db tojás
2 ek méz
5 dkg vaj
2 mk szódabikarbóna

A vaníliás krémhez:

2 csomag vaníliás pudingpor
0.5l tej
10 dkg porcukor
12.5 dkg vaj

A puncsos krémhez:

2 csomag puncs ízű pudingpor
0.5l tej
10 dkg porcukor
12.5 dkg vaj
A csokimázhoz:
10 dkg étcsoki
2ek olaj

Krém

20 dkg porcukor
1 Rama
6 dl tej
1 vaníliapuding
1 puncspuding

Tészta

2 ek. kakaópor
2 mokkásk. szódabikarbóna
40 dkg liszt
5 dkg Rama
20 dkg cukor
2 tojás
2 ek. méz

Tetejére

csokimáz

Elkészítés

Először is melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Egy kis lábasba tegyük fel a vizet forrni, mivel a tészta hozzávalóit gőz fölött kell elkészítenünk. Hőálló edénybe tegyük bele a cukrot, a kakaóport, a tojásokat, a mézet és a vajat, majd avízgőz fölött addig kevergessük, amíg a vaj és a cukor teljesen el nem olvad. A lisztet és a szódabikarbónát egy nagy tálba keverjük össze majd öntsük hozzá a vajas keveréket, és először kézi robotgéppel, majd kézzel gyúrjuk addig, amíg a tészta össze nem áll teljesen.

A tésztát 3 egyforma adagra osszuk szét, és sütőpapíron 2-3 mm vastag téglalappá nyújtsuk ki. Húzzuk át a tésztalapokat sütőpapírral együtt a tepsire és villával szurkáljuk meg, hogy sülés közben ne véletlenül se púposodjon fel. A tepsiket egyenként az előmelegített sütőbe tegyük be és 10-15 perc alatt süssük készre. Először még lehet puhák, de ha teljesen kihűlnek, meg fognak keményedni.

Amíg elkészülnek a mézes lapok, megcsináljuk a krémeket. Ehhez a pudingporokat külön-külön sűrűre kell főzzük a tejjel, majd lefolpackozva a tetejüket tegyük félre pihenni, hogy teljesen kihűljön. A puha vajat habosítsuk porcukorral, és keverjük össze kézi robotgéppel a vaníliás pudinggal. Ugyanezt tegyük meg a puncs pudinggal is.

A következő lépés a tészta összeállítása:

Az alsó mézes lapot tegyük egy tálcára vagy deszkára, és kenjük meg egyenletesen a vaníliás krémmel. Erre helyezzük rá a következő mézes lapot, majd kenjük meg egyenletesen a puncsos krémmel. A tetejére mehet a harmadik mézes lap, és az egészet fedjük le folpackkal. A tetejére teszünk egy másik deszkát és a tésztát pár órára, de inkább egy egész éjszakára tegyük be a hűtőbe, hogy megpuhuljanak a lapok.

Ha letelt a pihentetési idő, akkor készítsük el a sütemény tetejére a csokimázat. Ehhez a csokit darabokra kell törnünk, és vízgőz fölött olvasszuk össze az étolajjal. Vegyük elő a hűtőből a tésztát és egyenletesen vonjuk be a csokimázzal, majd tegyük vissza fél órára a hűtőbe, hogy megdermedjen a csoki. A süteményt forró vízbe mártott késsel szeletelhetjük, így nem törik a csoki a tetején.