Készítsd el ezt a finom krumplis lángost otthon! A recept egyszerű, az eredmény puha, ízletes lángos. A tészta krumplival készül, ami még lágyabbá és szaftosabbá teszi a lángost.
Hozzávalók:
- 500 g finomliszt
- 250 g főtt, áttört burgonya
- 170 g kefír
- kb. 220 ml tej
- 20 g friss élesztő
- 10 g só
- 3 g cukor
- olaj a sütéshez
Lépések:
- Langyosítsd meg a tejet, hogy kézmeleg legyen. Add hozzá a cukrot, majd morzsold bele a friss élesztőt. Hagyd állni 5-10 percig, amíg az élesztő felhabosodik és felfut.
- Egy nagy tálban keverd össze a finomlisztet és a sót. Add hozzá az áttört, kihűlt főtt burgonyát, majd a kefírt is. Végül öntsd hozzá a felfuttatott élesztős tejet, és kezd el összedolgozni a tésztát. Ha szükséges, adj hozzá még egy kis tejet, hogy a tészta lágy, de nem ragacsos legyen.Dolgozd ki a tésztát simára, rugalmasra. Miután összeállt, dagaszd még néhány percig, majd fedd le egy tiszta konyharuhával, és hagyd meleg helyen kb. 1 órán át kelni, amíg a tészta duplájára nő.A megkelt tésztát lisztezett felületen kézzel nyújtsd ki kb. 1 cm vastagra, majd formázz belőle kisebb, lángos alakú korongokat. Hevíts fel bő olajat egy serpenyőben és süsd ki a lángosokat mindkét oldalukon aranybarnára. A lángosokat papírtörlőre szedve csepegtesd le a felesleges olajat.A burgonyás lángosokat frissen, még melegen tálald. Fogyaszthatod tejföllel, sajttal, vagy akár magában is, ahogy a legjobban szereted.