Ezt a fánkreceptet ki kell próbálnod!
Ez a recept egy klasszikus és ízletes sütemény elkészítésének lépéseit mutatja be, amely tökéletes kiegészítője lehet bármely ünnepi asztalnak vagy egy kellemes hétvégi teadélutánnak. A finom, omlós tésztájú, bőségesen töltött aprósütemény garantáltan mindenki kedvence lesz. Kövesse az alábbi lépéseket, hogy Ön is elkészíthesse ezt a különleges finomságot.
Hozzávalók
- 1 csomag vaníliás cukor,
- 2 tojás
- 3 tojássárgája
- 600 g liszt
- 150 g vaj
- 2 evőkanál cukor
- 15 g élesztő
- ½ teáskanál só
- 3 evőkanál rum
- 1 evőkanál ecet
- 250 ml tej
- olaj sütéshez
- Sárgabarack lekvár
Elkészítés
Először az élesztőt 120 ml hideg tejjel és a sóval jól keverjük össze, majd hagyjuk állni körülbelül 1 órán át.
- Most a vajat a cukorral krémesre keverjük. A tojást és a sárgáját fokozatosan szépen beledolgozzuk. Ezután hozzáadjuk a lisztet, az élesztő keveréket, az aromákat és a hideg tejet. A gép lassú fokozatán egy viszonylag lágy tésztát jól kidolgozunk.
- Jól lefedve hagyjuk megkétszereződni a térfogatát, ami akár 2 órát vagy tovább is eltarthat a szoba hőmérsékletétől függően. Ha a tészta megkelt, lisztezett munkafelületen 20-25 gombócot formázunk belőle; a tetejük legyen szépen sima.
- Lisztezett felületen újra hagyjuk kelni. Óvatosan lefedjük folpackkal. Eközben a zsiradékot maximum 165°C-170°C-ra hevítjük.
- A fánkokat óvatosan, a tetejükkel lefelé beletesszük a forró zsiradékba, és lefedjük. Körülbelül 1 1/2 percig sütjük, megnézzük, ha aranybarna, megfordítjuk és további 1/2 percig sütjük, majd ismét megfordítjuk és a tetejét még 30 másodpercig sütjük, nagyon fontos! Ha minden kisült, a lekvártöltővel sárgabarack lekvárt töltünk bele, és meghintjük porcukorral. 30 perc múlva fogyasztható!