A tojásokat hagyományosan mészoldatban, vízüvegben vagy gabonafélék között tárolták, így akár hónapokig-évekig frissek maradhatnak hűtőszekrény nélkül is, mivel ezek a módszerek meggátolják a baktériumok bejutását. Modern alternatíva a tojás feltörése és lefagyasztása jégkockatartóban, ami főzéshez, sütéshez hosszú ideig felhasználhatóvá teszi. A legfontosabb tehát, hogy a tojásokat tisztán, sértetlenül, szellős, száraz, hűvös helyen tartsuk vagy alternatív tartósítási módszert válasszunk, amellyel a minőség és a frissesség hosszú távon is megőrizhető.
Sokan nem tudják!A tojásokat soha nem szabad a hűtőszekrénybe tenni: ide tedd, és évekig friss marad.
- by István