Hozzávalók:
- Zabpehely: 2 csésze (220 g)
- Édesítőszer (méz, juharszirup, cukor stb.): 3 evőkanál (50 g)
- Só: 1/2 teáskanál (3 g)
- Tojás: 4 nagy
- Meleg tej: 1 csésze (250 ml)
- Vaj, olvasztott: 3 1/2 evőkanál (50 g)
- Vanília kivonat: 1 evőkanál
- Víz: 1 csésze (250 ml)
- Olaj sütéshez: Egy csepp semleges olaj (repce, napraforgó vagy zöldség)
Elkészítés:
Egy nagy keverőtálban keverj össze 2 csésze zabpelyhet, 3 evőkanál édesítőt és 1/2 teáskanál sót.
Adja hozzá a hozzávalókat:
Egy külön tálban enyhén felverjük a 4 tojást. Fokozatosan adjuk hozzá a meleg tejet a zabpehely keverékhez, folyamatos keverés mellett. Ezután hozzáadjuk a felvert tojást, az olvasztott vajat és a vaníliakivonatot. Jól keverjük össze, amíg teljesen össze nem áll.
Állítsa be a konzisztenciát:
Lassan adjunk hozzá 1 csésze vizet a tésztához, keverjük, hogy sima és önthető állagot kapjunk.
Melegítsük fel a serpenyőt és süssük meg a palacsintát:
Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és adj hozzá egy csepp olajat. Ha felforrósodott, öntsünk egy merőkanálnyi tésztát a serpenyőbe, és enyhén kenjük szét. 2-3 percig főzzük, amíg buborékok képződnek, és a szélei összeállnak.
Fordítsd meg és süsd meg a másik oldalát is:
Fordítsa meg a palacsintát, és süsse további 2-3 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Ismételje meg a maradék tésztával, szükség szerint adjon hozzá még olajat.